Bitki florasının çeşidine göre Dünya da onlarca çeşit bal mevcuttur.Bu balları ayırt etmek iki kriterle mümkündür.Bunun birincisi bölgede bulunan bitki florası çeşitliliğidir.Daha açıklayıcı olmak gerekirse örneğin çam balı üretimi genellikle ülkemizin güney batısında üretilir yani Muğla ve ilçeleri ağırlıklı olarak Marmaris ilçesinde,kestane balı Batı Karadeniz kastamonu ilimizde bulunan kestane ağaçlarından (başka bölgelerde de vardır ancak yoğunluk burasıdır) üretilmektedir.Çiçek balımız ise İç Anadolu,Doğu Anadolu,Güney Doğu Anadolu bölgelerinde yoğunlukta ürertilir.İkinci üretim kriteri ise mevsimdir.Bunu da açmak gerekirse genellikle ilk baharda çiçek türleri açar ilk baharın sonuna doğru mayıs gibi kestane,kekik vs açar,çam balı ise son bahar balıdır genellikle ağustos sonu,eylül,ekim aylarında verimli olarak doğa da bulunur.Arıcı bal sağımı yapmak için doğru mevsimde doğru bitki florasında bulunur ve o bitkinin balını üretir.Tabiki zaman zaman arı çevresinde açan başka bitkilerden ve ağaçlardan bal alabilir yoğunluk olarak içeriği hangi bal ise o bitkinin adı verilir.Bal çeşidi olarak ülkemizde;
1.Çam Balı
9.Anason Balı
10.Ayçiçek Balı
11.Pamuk Balı
12.Akasya Balı
13.Sedir Balı
başlıca bal türleridir.
